怎么去莲子皮最快

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悬赏分：50 - 解决时间 2025-08-28 05:20

怎么去莲子皮最快希望能解答下

支持 0 反对 0 举报 2024-06-16 13:51

去莲子皮最快的方法是用热水烫或用开水焯过。具体步骤如下：

1. 将干净的莲子放入一个容器或大碗中。

2. 用热水将莲子倒入碗中，浸泡几分钟，约5-10分钟。

3. 热水会渗入莲子内部，软化莲子皮，然后用手轻轻揉搓，莲子皮就会迅速脱落。

4. 揉搓完后，将莲子用水冲洗干净即可。

另外，还可以用开水焯过莲子，方法同样简单：

1. 将莲子放入锅中。

2. 加入足量的清水，水量约为莲子的两倍。

3. 将锅放在炉子上煮水。

4. 当水开后，继续焯煮1-2分钟，直到莲子皮开裂变软。

5. 将莲子捞出来，用手揉搓即可去掉莲子皮。

这两种方法取决于个人偏好，不管哪种方法，注意不要将莲子煮烂或烤焦。

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干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡，浸泡时间不能少于二十四小时，在浸泡以后莲子会膨胀，而且它的外皮也会软化，这时取出再用手轻轻一剥，它的外壳就能去掉。

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1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。

2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。

3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。