莲蓉馅的粽子怎么煮不熟

原因一：粽子的加热方式

通常，煮粽子时，人们倾向于让锅水沸腾，然后将粽子放入锅中。由于锅水处于沸腾状态，粽子外层的米饭会很快煮熟，但粽子中间的馅料由于没有充分地接触到水，导致煮不熟。

原因二：粽子的内部结构

另一个原因是粽子的制作方式。通常，制作粽子时，每个粽子都有一个中心的馅料，并被包裹在一层或多层的粘米饭中。由于粽子的内部结构比较紧密，馅料很难透彻地接触到中央，因此会导致粽子中间的部分发生不熟的现象。

1.生粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。

不过现在市面上卖的粽子一般都是熟的，买回来只要煮20分钟，在焖一下就可以吃了。

莲蓉馅的粽子煮不熟应该是你煮的时间不够久，一般要煮两三个小时再焖一个小时肯定熟了，而且这样煮出来的很好吃