饭店为什么不能卖拍黄瓜

1 饭店不宜卖拍黄瓜2 原因是拍黄瓜一般作为菜品出现在凉菜类中，需要严格的防腐措施才能保存，而饭店厨房环境较为复杂，无法保证菜品的质量和安全性，容易引发食物中毒等问题。

3 如果饭店有独立的凉菜间进行专业的食品加工和保鲜，那么是可以考虑卖拍黄瓜的。但需要注意的是，饭店在销售任何食品时都需要遵守卫生与食品安全相关的法律法规和标准。