西米粉怎样做

首先，将西米稍加冲洗干净，控干水分，均匀摊铺在案板之上。

为了防止米粒飞溅，也可以在案板上摊铺一张保鲜膜，用擀面杖，以推行方式，将力量用于碾压米粒，来回推行，进行对米粒的碾压。

接着，再将被赶至其他分布地米粒集中，再用擀面杖力度均匀地推行碾压，反复碾压致西米粉达到期望粗细程度。

西米生粉成沫状后，热锅小火均匀翻炒西米生粉，直至粉末微黄即可关火，即制成熟西米粉。

最后，西米粉可以用来制作各种点心，例如西米糕。

将西米粉和糖粉混合，揉成团后包入水晶梨丁，压出图案后蒸15到20分钟即可。