黄辣菜腌制方法

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黄辣菜腌制方法希望能解答下

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材料：

黄颡鱼 (（黄辣丁菜）750克)

食用油 38克，芹菜 1根，蒜若干，豆瓣辣酱 1勺，白糖少许，花椒适量，清水 300毫升，料酒适量，大葱少许，蒜苗 2根

步骤如下：

步骤1/将黄辣丁洗净用料酒、盐腌制待用

步骤2/辣椒、芹菜切小节，大葱、蒜苗切段，蒜头整颗备用

步骤3/油下锅（可以多一点）热了以后放蒜头，待烧黄色下其他辅材

步骤4/辅料爆香

步骤5/爆香后下豆瓣酱炒，再下适量的水

步骤6/水滚之后就可以下鱼了，可以适量下点白糖（比较鲜），如果水多了可以调点淀粉勾芡

步骤7/最后盛盘撒一点葱花即可完成。

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黄辣菜的腌制方法如下

苹果，梨，姜，蒜放进料理机搅碎.

步骤 2

绿萝卜切丝

步骤 3

100ml的水烧开，加入糯米粉，搅拌至无颗粒

步骤 4

糯米糊凉透，将所有食材放入一个大盆，搅拌均匀

步骤 5

白菜提前一天腌，每片叶子都要用盐搓一下.腌一晚.第二天用清水将白菜清洗一下，水尽量沥干.沥干后将拌好的辣椒酱均匀的抹在白菜的每个角落.

步骤 6

将抹好辣椒酱的白菜放在密封盒里，放置5天就可以食用.

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1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去；

2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时；

3、将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，撒上盐，等水凉了找个东西把它盖住，以免落灰，等两三个月后就可以吃了。