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2024-06-06 22:49
蛋糕胚口感偏干原因 已解决
 悬赏分：50
- 解决时间 2025-08-27 02:57
蛋糕胚口感偏干原因求高手给解答
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2024-06-06 22:49
蛋糕胚口感偏干的原因有几种可能性。 首先可能是加入的面粉过多或者烘烤时间过长导致水分蒸发过多，导致蛋糕胚干燥。 其次，可能是加入的液体过少，导致蛋糕胚没有足够的水分。 此外，可能是蛋糕胚中的油脂太少，导致干燥。 最后，可能是烤箱温度过高，导致烤制过度，让蛋糕胚变得干燥。因此，在制作蛋糕时，需要严格控制原材料的比例，加入适量的液体和油脂，并注意预热烤箱，并且尽量避免烤制时间过长。 |
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2024-06-06 22:49
这种情况可能是因为过分追求不开裂的表面，使用低温长时间烘烤导致蛋糕水分丧失过多。需要调整温度和时间，加多点水试试。 |
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2025-08-27 02:57
1 蛋糕品种， 首先确认是什么蛋糕体， 有些蛋糕体本身就不是湿润的存在。 比如有些无水海绵蛋糕就是为了吸收糖酒液， 本身就是偏干的。 2 烘烤因素， 确认是否烘烤时间过长， 烘烤温度过高（烤箱温度偏差）导致水分过分蒸发。 3 配方因素， 粉多， 液体少， 糖少， 面糊状态不对， 都会导致蛋糕偏干 |
