316l不锈钢和铝合金哪个好

316l不锈钢好，它是食品级的

316不锈钢不沾性好，没有处理前，硬度是28HRC左右。和铝合金比，肯定是316不锈钢硬。不锈钢是一种黏性的材料，但是它又是一种难加工的材料。因为在切削的过程中，硬度是在随时变化的，这对刀具有很大的损害。同体积的不锈钢质量差不多是铝合金的3倍，硬度不锈钢大于铝合金。