800ml豆浆需要多少黄豆

800ml豆浆需要40克黄豆。用豆子打豆浆时，水和豆子的比例为1:20，即1克豆子配20毫升水。这样打出的豆浆口感最佳。

豆子提前泡，有两点好处：

一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;

二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。