新鲜南瓜太多怎么保存

方法一：阴凉处储存法

如果是还没有切开的一整个南瓜，那么就非常容易储存了，只要将南瓜放在阴凉通风而且干燥的地方就能够保存很久的时间，但是值得注意的就是防虫，如果虫子比较多的话就可以在南瓜上边盖上一层薄膜纸来达到防虫的效果。

方法二：保鲜膜储存法

如果是已经切开的南瓜，那么可以在南瓜的表层覆盖一层保鲜膜，然后将裹有保鲜膜的南瓜放进冰箱的冷藏室里面进行保存，如果南瓜比较大的话， 就可以把南瓜切成几个小块，这样就更加容易放进冰箱里。

方法三：冷冻储存法

除了能够冷藏南瓜，其实也可以将南瓜冷冻进行保存，但是冷冻的时候需要先将南瓜清洗干净，然后切成小块，接着将水沥干后直接放入冰箱的冷冻室里进行储存，冷冻的南瓜要食用时可以直接取出来解冻后进行烹饪，但是冷冻后的南瓜相对于新鲜南瓜来说，口感会差上些许。

有两个方法经加工处理后可以保存，（一）把新鲜南瓜的皮铇掉、然后切成一手指长两手指宽的薄片，均匀的摊竹帘上晒干，晒干后装塑料袋里保管。

（二）也是切片、可稍厚点，然后放篜笼里篜熟晒干，也是装塑料袋保存。待以后随时想吃都可以取出来做菜、或渗进面粉里做成馍。只要平时包证干燥、这两种方法都可以保存上年时间不变质。

1、地面堆码贮藏：选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5厘米厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。

堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15～20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。

初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。

新鲜南瓜可以通过以下几种方式保存：

1. 常温保存：将南瓜放置在通风、干燥、阴凉的地方，可以保存 1-2 个月，但要避免阳光直射。

2. 冷藏保存：将南瓜放入塑料袋中，尽量排除空气，放入冰箱冷藏，可以保存 1-2 个月。

3. 冷冻保存：将南瓜切成块状或切成片状，放入密封袋中，尽量排出空气，放入冰箱冷冻室中冷冻，可以保存 8-12 个月。需要注意的是，冷冻前要将南瓜煮熟或蒸熟，否则冷冻后会变得水分过多。

4. 加工保存：将南瓜切成块状或切成片状，放在锅中蒸煮熟，放入干净的玻璃瓶中，倒入少许食用油，密封保存，可以保存 3-6 个月。需要注意的是，密封保存的玻璃瓶要先消毒，以避免细菌滋生。

综上所述，以上是几种保存新鲜南瓜的方法，可以根据实际情况选择合适的方法进行保存。

堆藏

堆藏是把选好的南瓜直接堆放在室内。堆放前地面先铺一层干草或麦秸，上面堆放南瓜。摆放的方向和生长时的状态相同，可将瓜蒂朝里，瓜顶朝外，依次堆码成圆堆，每堆15-25个，高度5-6个瓜高为好。同时留出通道，以便检查。