冻菜可以直接下锅蒸吗

从冰箱拿出来的菜要先解冻再蒸，解冻后再蒸这样受热均匀，菜的鲜度较高，k感好。如果不解冻就蒸，里面和外面温差大，受热不均，菜口感不好，而且色味都较差。不解冻就蒸还会增加蒸的时候，浪费能源等。所以从冰箱里拿出来的菜要先解冻再蒸。