冰京粉怎么做

配料：盐、高汤精、葱花、猪油、黄酒。

1、把京粉放锅里，放清水没过京粉，煮开3分钟。

2、水凉后，把京粉倒出，过水后放在盆中用清水浸没待用。

3、把肺心、肺叶洗净后放锅中，倒入清水煮，水开后撇去污垢，倒入黄酒，煮10分钟左右，把肺心、肺叶煮熟。

4、待肺心、肺叶冷却后用刀切成丁状，待用。

5、取一碗，碗内放适量盐、高汤精、葱花、猪油、再放点煮肺心肺叶的汤，待用。

6、锅内放水，水开后用漏勺在盆内盛上一碗京粉倒入，待沸腾后再用漏勺把京粉放入待用的碗内。