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可以吃的,不过葫芦只有在嫩时能食用,成熟后的葫芦不能再食用。 新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
成熟后的葫芦外壳木质化,老熟后经一定处理可作容器,如酒壶;生活用具,如水瓢;鸣虫玩具,如蝈蝈葫芦;及观赏品等。