食堂装菜的槽子叫什么

食堂装菜的槽子叫沥水架，我们在家叫沥水篮，但在大型厨房中，一般叫做沥水架。食堂一般需要的菜非常多，所以需要做一个专门洗菜放菜的架子，这样厨师可以在做菜前提供准备好的蔬菜，可以提高做菜的时效性。一般的食堂沥水架大概在3米长，0.3米宽，然后槽子上有间隔1厘米的栅格。