冷冻过的绿豆出沙吗

绿豆冷冻后再煮更容易出沙。绿豆在经过浸泡之后，里面会有很多的水分，当温度降低之后，水分慢慢结冰，会将绿豆胀裂开，这样绿豆就可以快速的出沙。当冷冻过的绿豆放入热水中煮制的时候，冷热交替，热胀冷缩的原理也会使绿豆快速的将表皮破裂开。

因此，冷冻过的绿豆更容易出沙。