腊肉长霉怎么处理

腊肉长霉了可以将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。其防腐的能力极强，但是由于保存不当，接触潮湿空气过多却还是会发霉的。

1 长霉的腊肉不能直接食用，需要进行处理。

2 腊肉长霉是由于存储条件不佳，湿度过高和温度过低都容易导致霉菌滋生。可以选择将霉点切掉，并在食用前彻底清洗和加热。

3 为避免腊肉长霉，存储时要放在干燥通风的地方，可以使用专业的保鲜袋密封保存，每隔一段时间也要检查一下腊肉的质量。

1 腊肉长霉需要及时处理，不能食用。 2 长霉的腊肉表面不能直接用手擦拭，要采取正确的处理方法。首先，将腊肉表面的霉菌用干布擦拭干净；其次，切去霉斑部分，剩下的腊肉再用干净的布擦拭干净，保持干燥。 3 霉菌会产生出不良的化学物质，食用后可能会对身体造成危害，处理腊肉霉变不能马虎。

如果腊肉表面出现霉斑，可以采取以下方法进行处理：

1. 把霉斑处切掉：用刀将霉斑处切掉，然后再将剩余的腊肉进行食用。

2. 泡水消毒：将腊肉泡在盐水或醋水中，消毒一段时间后再食用。

3. 煮熟或烤熟：将腊肉煮熟或烤熟，可以有效去除霉菌，但是可能会影响口感。

4. 丢掉：如果霉斑太多或太大，建议直接丢掉，以免食用后出现不良反应。

在食用腊肉时，应该注意存放环境和时间，尽可能避免霉菌滋生。

需要观察腊肉发霉的部位，如果里面的肉颜色正，则属于正常的霉，只需要切掉发霉部位即可。

2、将发霉的部位切掉之后，用温水将腊肉洗干净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤即可食用。

3、如果想继续保存的，可用干净纸包好，在外层再包几层报纸，放在装有木炭或者石灰的容器里面保存。

5、也可以直接用清水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一段时间，往腊肉上面多放点盐，放在通风的地方挂起来即可。