为什么荞麦脱壳需要先加温再浸泡

荞麦是我们经常吃到的一种粗粮，它的营养价值是比较高的，另外荞麦去壳也是比较方便的，我们首先将荞麦放到炒锅里面。将它爆炒十分钟，之后放到水里面再浸泡五分钟的时间，这就很快的将荞麦壳去掉了。荞麦这种美食的味道是比较好吃的，同时它的营养价值也是很高的。