|
回答 2
2024-06-18 02:07
荆州公安锅盔发面怎么才能酥 已解决
 悬赏分：0
- 解决时间 2025-08-27 03:26
荆州公安锅盔发面怎么才能酥，麻烦给回复
|
|
支持 0
反对 0
举报
2024-06-18 02:07
1.面粉放入面包桶内2.加入白糖3.加入盐4.将酵母粉放入中间5.加入温水6.用筷子辅助搅拌成絮状7.然后将面团揉至扩展阶段8.发酵至两倍大9.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，一勺老抽、一勺白糖、一小勺温水调匀成涂料10.醒发好的面团重新揉匀排气11.分割成四份12.取一份面团擀成大薄片13.均匀的撒上五香粉14.沿边卷成长条状15.从一头卷成圆形16.按扁17.放入馅料18.将馅料包好之后收口向下19.擀成牛舌状20.刷上涂料21.撒白芝麻22.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯23.放入预热好的烤箱，200度，20分钟24.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油25.继续烤3分钟即可 |
|
支持 0
反对 0
举报
2024-06-18 02:07
用温水发面，这样会好一些，面粉里面放一点糖和盐，然后把它和均匀，放在面盆里发酵，然后和好肉馅，放料酒和盐，还要放一点胡椒粉，放一点酱油，肉馅要偏肥一些，这样更加有油气一些，包在锅盔里面，会更加起酥一些，锅块会更好吃一些，更香一些，锅快烤好以后，在上面用刷子多刷一点油，这样会更加酥，下面还要撒上一些白芝麻，那就又香又酥了，非常好吃， |
