香肠腊肉为什么有油臭味

腊肉存放时间久了有油哈味，是由于存放时还有一定的水份，没有进行凉晒干，这种情况就易变味。加上存放时间过久，在这期间腊肉就产生了变化。腊肉有油哈味，这就说明腊肉已经开始变质变味了，象这种变质的食物，已经没有什么营养成份了，只能说可以填填肚，如果继续吃了也对体没有什么好处，只有坏处。所以建议最好是不要食用了，希望不要拿自已体作赌注。一但有什么是吐不出来的。