山西省三小条例全文

食品小作坊是指有固定生产经营场所，从业人员较少，生产规模小，工艺技术简单，生产加工传统、特色食品的食品生产经营者。

应具有与生产加工的食品品种、数量相适应的场所，并与有毒、有害以及其他污染源保持规定的安全距离；具有与生产加工的食品品种、数量相适应的设备、设施，有相应的消毒、更衣、通风、防腐、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备、设施；具有合理的设备布局和工艺流程；有食品安全管理人员和保证食品安全的管理制度。

食品小作坊不得生产加工下列食品：保健食品；特殊医学用途配方食品；婴幼儿配方食品，专供婴幼儿、孕产妇等特定人群的主辅食品；乳制品；国家和本省规定禁止生产的其他食品。

食品小作坊实行许可证管理。

食品小经营店

食品小经营店是指有固定经营店铺，经营面积小，从业人员少，以小食杂店、小餐饮等形式或者现场制售方式经营食品的食品生产经营者。

应有固定的经营店铺，远离污染源、通风整洁卫生，经营面积低于60平方米；具有与经营的食品品种、数量相适应的设施、设备。从事餐饮服务的，还应当具有给排水设施；具有保证食品安全的管理制度。

应当自开办之日起十五日内，办理食品小经营店备案证。

食品小摊点

食品小摊点是指无固定店铺，在划定区域摆摊设点即时制售食品的食品生产经营者。

应具有与经营的食品品种、数量相适应的制售工具、存放容器、工作台面；具有相应的亭、棚、车、台和存放废弃物的封闭容器等设施； 应当自开办之日起十五日内，办理食品小摊点备案卡。

县（市、区）人民政府或者乡（镇）人民政府、街道办事处应当按照方便群众生活、合理布局、不妨碍交通的原则，划定适宜食品小摊点经营的区域和时段，确定幼儿园、中小学校周边禁止食品小摊点经营的范围，并向社会公布。