腌制品风干熟肉为什么不允许添加亚硝酸钠

亚硝酸钠是食品添加剂中的一种，主要作用是护色，防腐。允许在腌腊肉制品、酱卤肉制品、油炸肉类、熏烧烤肉类、发酵肉制品类等等熟肉制品中使用，最大使用量不得超过0.15g/kg。我看你这个鸡胸肉包装上标注的生产标准是gb2726熟肉制品标准。是可以在限定范围内使用。但是亚硝酸钠只能在生产环中使用，不得在餐饮和流通环节添加，因为没法严格控制用量，过量食用也会对人体有害。