瓷碗会被烧炸吗

不一定，因为这个跟瓷碗的质地、质量好坏，水的温度高低、煮的时间长短都有关系。

如果是蒸煮食物的话，要在锅底放上水之后在放一个蒸屉，最后把碗放在蒸屉上面，比较好。

如果是想对瓷碗消毒可以用把碗洗净后，用开水多烫几次，条件允许情况下可以用消毒柜进行消毒。

只要是瓷碗没有金属包边的放入烤箱都不会炸，由于瓷碗一般是陶瓷的，由于陶瓷是高温烧制的，能够耐烤箱的高温。瓷碗里面的食物不能是密闭的，例如鸡蛋。

陶瓷碗就是在1000度高温下用陶土烧制而成，耐温1000度，只不过传热效果较差，受热不太均匀（瓷碗每部分薄厚不一）没有金属模具受热快，彩色釉面高温后不太安全。

建议用白色瓷器，不要太多装饰，基本用瓷器烤制的烘焙料理就是舒芙蕾、焗菜、烘烤布丁。