乙醇的最低防腐浓度

首先我们来搞清楚为什么乙醇会防腐。乙醇是能自由扩散的，而如果细胞让过多的乙醇进入细胞内的话，会引起细胞的死亡。所以一定浓度下的乙醇是具有很强的杀菌作用的。这就是乙醇防腐的机理。

而我们医用的酒精通常是百分之七十五左右的乙醇，并不是纯的乙醇。只有一定浓度下的乙醇才能有防腐的作用哦，而浓度太低的话，防腐效果可以说接近于零了。

食品中百分之五就能防腐