潮汕蒜头油什么做更香

1最好选汕头的火蒜（比较香），2.去皮剁碎3.洗好锅待锅干后很热时倒入油，4.油热后放进剁好的蒜末，略为搅动几下就关火（快变金黄色时），注意关火后炉灶还很热，如果已经变色就赶快将锅拿开，以免太焦。

5.放凉后装到已洗干净晾干的瓶子。