烤板筋风干后怎么办

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悬赏分：80 - 解决时间 2025-08-27 03:03

烤板筋风干后怎么办求高手给解答

支持 0 反对 0 举报 2024-06-07 15:59

保存时，将牛板筋和牛心管放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷冻室保存。

这样可以防止食材过早变干。烤制前，将牛板筋和牛心管浸泡在温水中约30分钟，使其充分吸收水分，变得柔软。然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

烤制时，可以先用烤箱预热至200℃左右，然后将牛板筋和牛心管放入烤盘中，刷上适量的油，烤制约15-20分钟。也可以用炭火烤制，但需要注意火候掌握，避免过早烤焦。

烤制后，将牛板筋和牛心管放入保温盒中保温一段时间，这样可以使其更加鲜嫩多汁。总之，保存和烤制时要注意保持食材的湿润度，避免过早变干或烤焦

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长期保存面筋的方法是：将风干完成后的水面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其冷却后将其进行装箱，并进行低温保存。