蒸米糕的时候必须要用防水蒸笼吗

不是必须要用防水蒸笼

先把湿的屉布铺在模具底部，均匀的撒上筛好的米粉。米粉撒完后让它保持原有蓬松状，千万不要去摁压。

9、全部撒完后用刮板轻轻把表面刮平，用刮板切出小方块。

10、冷水上锅，上汽后先蒸3分钟，然后把模具拿掉，继续盖上盖子蒸12分钟，具体蒸制时间需要根据大米糕的厚度调整。打开锅盖的时候，盖子要斜着拿掉，动作一定要快水滴不能滴在米糕上面，容易把表面烫伤。