卫生局对厨房有什么规定

卫生局对厨房的规定主要包括以下几个方面：

厨房卫生：卫生局要求餐饮企业必须保持厨房的卫生，包括厨房设备、餐具、厨具、食品等。餐饮企业必须定期清洁厨房设备，保持餐具、厨具、食品等干净卫生。

食品加工：卫生局要求餐饮企业必须按照食品加工规范进行食品加工，包括食品的储存、加工、烹饪等。餐饮企业必须保证食品的质量和安全，不得使用过期食品、变质食品等。

厨房设备：卫生局要求餐饮企业必须使用符合国家标准的厨房设备，包括炉灶、燃气灶、冰箱等。餐饮企业必须定期检查和维护厨房设备，确保设备正常运转。

厨房卫生管理：卫生局要求餐饮企业必须建立完善的厨房卫生管理制度，包括卫生检查、清洁记录、卫生消毒等。餐饮企业必须定期进行卫生检查，确保厨房卫生达标。

总之，卫生局对厨房的规定主要是为了保障消费者的健康和安全，要求餐饮企业必须保持厨房的卫生、食品的质量和安全，并建立完善的厨房卫生管理制度。