酒曲怎么做酸奶

直接将酒曲与牛奶混合均匀，装瓶，放入一切可用于发酵的设备里，8-12小时。

8小时后，即可见牛奶底部已然凝固，而表面尚可微微晃动。取出放置室温下，酒曲依然持续着转化过程。

1小时左右，表面牛奶凝固，而底部则隐约可见有清夜渗出。具体步骤操作如下。第1步、用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克。

第2步、取0.5克甜酒曲。

第3步、加入少量牛奶，将酒曲化开。

第4步、再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。

第5步、装入容器中。

第6步、盖好盖子。

第7步、放入面包机中。

第8步、盖上面包机盖子，启动酸奶功能。

第9步、8小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。