罐头瓶腌酸菜漏气了菜还可以吃吗

我家年年都是用缸来腌酸菜，可以告诉你的是我的经验：大缸腌酸菜是不密封的，所以罐头瓶腌酸菜漏气是没关系的。酸菜是需要一个发酵过程才会变酸，这过程中会有气体产生出来的，我记得我自己制作葡萄酒时就是照网上说密封起来的，结果产生的气体把玻璃瓶炸的粉碎。所以说罐头瓶腌酸菜密封太严可能还不好呢。只要看看里面的菜叶子没有霉点，尝一尝没有怪异的味道，可以放心食用。希望对你有帮助。