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2024-06-18 23:33
红曲红和红曲米颜色有什么区别 已解决
 悬赏分：40
- 解决时间 2025-08-27 05:20
红曲红和红曲米颜色有什么区别希望能解答下
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2024-06-18 23:33
红曲米是将未经蒸煮的米与红曲菌混合发酵后制成的米酒曲，具有红色。 而红曲红是将红曲菌经过提取、浓缩等加工制成的红色粉末。红曲米和红曲红的区别在于，红曲米是未经过提取、浓缩加工，是一种传统制作方式，红曲菌和米混合后发酵的产物。 而红曲红则是经过现代科技加工制成的红色粉末，具有均匀的红色。此外，红曲红通常用于制作食品、保健品等，而红曲米则可以用于制作米酒、米醋等食品。 总体来说，红曲米和红曲红都是红曲菌的产品，具有一定的药用价值，而具体使用区别取决于不同的生产和制作需求。 |
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2024-06-18 23:33
红曲红和红曲米颜色有区别。 红曲米是经过红曲菌发酵而成的米，表面呈现出深红色或者棕红色。而红曲红是以红曲菌为原料制成的食品添加剂，其呈现出的颜色则更接近于咖啡色或者红棕色。 这是因为红曲菌所产生的红色素浓度不同，经过不同的处理方式而导致。红曲米是在米粒表面生长红曲菌而得到，而红曲红则是将红曲菌进行提取和处理而得到的。 此外，红曲米和红曲红在用途上也有区别。红曲米主要用于发酵豆腐、腐乳等发酵食品，而红曲红则主要用于肉制品和熟食的着色和防腐。 |
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2025-08-27 05:20
颜色不一样，红曲红颜色浓点，红曲米颜色淡点 |
