电炸炉不炸东西油温多少度合适

30度。

炸东西通常有两个过程，浸炸和高温炸。浸炸是低于150度油温下的油炸方法，介于120度到140度左右。还要看食材的质地和出品的要求来决定油温的高低。就是较低温度的油炸称之为浸炸，目的是让食材里外达到成熟一致，不至于外熟内生。

高温炸一般是六成热或以上的油温，也就是180度左右的油温称为高油温。

高温炸制的目的有定型、上色、炸脆、炸焦，达到外焦里嫩的口感和效果，多半是为卖相服务。