爆袋是什么

爆袋是由于袋内的压力高于袋外的压力所造成，温度越高，袋内的压力会越大，当这个压差超过袋子所能承受的压力时，就会导致爆袋。

如果提前给蒸煮包装袋施加一个外压，让袋内袋外的压力有一个平衡，并在加热的过程中持续保持这种平衡，从原理上来讲，就不会发生高温蒸煮袋爆袋问题，这是从实验方式和生产方式的角度入手，改进高温杀菌的工艺，从而减少或者避免爆袋问题。当然，这需要在包装袋质量合格，符合杀菌温度要求的前提下。