甜面酱的味道太重怎么盖住

加点食用碱。和酸中和一下。

加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。

增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热，杀菌。

加点酒，调和口味；防腐，防止进一步酸败。

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱