烧烤里面那个咬不烂的叫什么

牛筋

就是吃牛肉里面的那个筋，那个东西本就很难嚼，烤的还没有煮的好嚼，我牙缝隙款一些，嚼着嚼着，他全部进牙缝，吃起来的感觉就想是红薯做的磨牙棍一样，韧劲很大。

一是烤牛肋条的时间太久短了,因为牛肋条是比较有韧性的,是比较难软烂,所以是需要烤久一点才能咬得动。

二是牛肋条切得大粗了,就像是肉块如果切得太大的话也是很难熟的,所以放入空气炸锅烤的牛肋条要切细点,时间也要适当。