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回答 6
2024-06-19 22:53
如何晒萝卜干 已解决
 悬赏分：50
- 解决时间 2025-08-28 06:06
如何晒萝卜干急求答案，帮忙回答下
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2024-06-19 22:53
辣椒油1勺 白芝麻1勺 萝卜干炒毛豆 萝卜2个 猫豆250克 糖1勺 酱油2勺 盐1茶匙 辣椒2个 步骤 1，第一种方法：风干萝卜干 把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。 步骤 2，风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。 步骤 3第二种方法：压萝卜干 把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。 压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。 步骤 4压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。 步骤 5第三种方法：晒萝卜干 把萝卜切成细条，用盐把水分腌出来一些，然后铺平，晒3-4天。 步骤 6，晒萝卜干最简单，而且晒好的萝卜干易保存，但因为冬天阳光不充足，所以晒干需要的时间会比较久。 步骤 7，调味：晒干或风干的萝卜干需要过热水清洗一下。切成小丁后，直接下锅煸炒一下把萝卜干炒干，出锅。然后锅里加油，加入用料表里的配料和炒干的萝卜干翻炒均匀即可。 步骤 8，不需要过油的配料也可以直接和萝卜干拌匀。 |
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2024-06-19 22:53
第一步：萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。 第二步：切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了 |
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2025-08-28 06:06
先准备好晒萝卜用的席子，或者是大竹片，放在通风，太阳光照时间长的地方。擦洗干净备用。 再将萝卜洗干净后，切成自己想要的条或者是片后，摊在准备好的席子上。经过二天至三天的晒太阳，萝卜干就晒好了。 |
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2025-08-28 06:06
晒萝卜其实比较简单，首先是选好萝卜，跟据萝卜的大小.切成不同的条状，我个人喜欢大一点的切成六条，小一点的切成四条。诺头部不切断的可挂在绳子上面或者树上面晒，连头部切断的条可放在阳台地面晒.就行了。 |
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2025-08-28 06:06
先把萝卜的泥洗净，去掉外皮，切成丝或条状和片状都行，看你怎么吃了，切好后放些盐，盐上一夜，苐二天晒在太阳下，挂晒和平晒都行。 |
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2025-08-28 06:06
1· 萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。 2· 切成厚片（2厘米厚） 3· 再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水） 4· 石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。 5· 第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。 6· 第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。 7· 用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK |
