食物装在铝锅里能夜吗

最好不要使用铝锅长时间放置食物，如果食物中所含酸性物质较多，可能会导致铝溶解进食物中，增加食物中铝的含量，摄入过多的铝会导致脑损伤。研究发现，铝元素能损害人的脑细胞。根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。当然这只能说是会增加风险，但实际上铝锅中溶解进入食物中的铝也确实是很少的。因为现在大部分锅使用的是铝合金并且表面有进行钝化处理。