铝制容器不能淹咸菜的原因

因为铝制品可以与氯化钠发生缓慢反应，生成有害物质，比如AlCl3，咸物质遇水和铝可以形成原电池腐蚀铝制品。所以咸味食物不能用铝制品装

铝制容器不能腌咸菜的原因是:因为铝制容器表面有一层致密的氧化膜，平时可以是用来保护铝制容器，但是如果长时间用来蒸或者煮，还有存放具有酸性、碱性、或者咸味的东西，由于氧化铝是两性的，它会破坏氧化膜，所以用铝制容器腌咸菜会产生毒物质，人吃了会中毒。