我家安的美的大1p变频空调为啥抽真空，安装师傅只抽了两三分钟

不可以，抽空时间不到一分钟纯粹是忽悠。

建议停止空调安装，向空调厂家总部投诉，要求更换更加熟练的安装工来安装，同时应赔礼道歉。