泉香而酒洌是什么意思出自《醉翁亭记》

环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，琅琊(láng yá)也。山行六七里，渐闻水声潺潺(chán chán)，而泄出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄(zhé)醉，而年又最高，故自号曰“醉翁”也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。

若夫日出而林霏(fēi)开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。

至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥；酿泉为酒，泉香而酒洌(冽)；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。

已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。

译文

滁州城的四面都是山。它西南方向的山峦，树林和山谷尤其优美，远远看去树木茂盛、幽深秀丽的，是琅琊山。沿着山路走六七里，渐渐地听到潺潺的水声并看到一股水流从两个山间飞淌下来的，是酿泉。山势回环，道路弯转，有一个亭子四角翘起像鸟张开翅膀一样高踞于泉水之上的，是醉翁亭。造亭子的人是谁？是山里的和尚智仙。给它起名的是谁？是太守用自己的别号来命名的。太守和宾客来这里饮酒，喝得不多就醉了，同时年龄又最大，所以给自己起了个别号叫“醉翁”。醉翁的情趣不在酒上，而在于山光水色中。游赏山水的乐趣，有感于心而寄托在酒上罢了。

至于太阳一出，林间的雾气消散，烟云聚拢而山谷洞穴昏暗了，或暗或明变幻无定，这是山中的早晨和傍晚的景色。野花开放而散发出幽微的香气，美好的树木枝繁叶茂而一片浓阴，天气高爽霜色洁白，溪水低落隐石显露，这是山中的四季的景色。早晨进山，傍晚返回，四季的景色不同，因而乐趣也是无穷无尽。

至于背着东西的人在路上歌唱，走路的人在树下休息，前面的呼喊，后面的应老老少少，来来往往，络绎不绝的，是滁州人们的出游啊。到溪边来捕鱼，溪水深鱼儿肥；用泉水来酿酒，泉水清酒水香，山上野味菜蔬，杂七杂八摆放在面前的，这是太守的酒宴啊。宴会喝酒的乐趣，不在于音乐，投壶的投中了，下棋的下赢了，酒杯和酒筹交互错杂，站着或坐着大声喧哗的，是欢悦的众位宾客。脸色苍老、头发花白，醉醺醺地坐在人群中间的，这是喝醉了的太守。

不久夕阳落到西山上，人的影子散乱一地，是宾客跟从太守回去。树林茂密阴蔽，到处的叫声，是游人走后鸟儿在欢唱啊。然而鸟儿（只）知道山林的乐趣，却不知道游人的乐趣；游人知道跟着太守游玩的乐趣，却不知道太守是以游人的快乐为快乐。醉了能够同大家一起欢乐，醒来能够用文章记述这乐事的人，是太守。太守是谁？就是庐陵人欧阳修。

注释

环：环绕。皆：副词，都。

蔚然：茂盛的样子。

山：名词状语，山上。

潺潺：流水声。

酿泉：泉水名。

回：回环，曲折环绕。

翼：像鸟张开翅膀一样。

临：本义从高处往低处看，这里是坐落高处的意思。

名：命名。

守：官名。

号：取别号。

曰：叫做。

年又最高：年纪最大。

意：里指意趣、情趣。“醉翁之意不酒”，后来用以比喻别有用心。

乎：介词。

若夫：用在段的开头，用来表示提出另事。

而：就，表顺承的连词。

霏：雾气。

开：散。

归：回，里指散开的云又回聚到山来。

暝：昏暗。

晦：阴暗。

芳：香花。

发：开放。

佳木：好的树木。

秀：开花，这里指滋长的意思。

繁阴：浓阴。

至于：连词，于句首，表示两段的过渡，提起另事。

伛偻：驼背，老则背微驼，故“伛偻”指老人。

提携：被搀领着走，指小孩。

临：靠近，这里是“……旁”的意思。

渔：捕鱼。

酿：酿造，利用发酵作用制造酒。

洌(冽)：清澈貌。

山肴：指山猎获的野味。肴，指做熟的鱼肉。

蔌：菜蔬。

杂然：交错的样子。

陈：摆开

射：这里指宴饮时的种游戏，即以箭投壶中，以能否投决胜负，叫做投壶。

弈：下棋。这里用做动词，下围棋。

觥筹交错：酒杯和酒筹交互错杂。觥：酒杯。筹：酒筹，宴会上行令或游戏时饮酒记数用的签子。

颓然乎其间：醉醺醺地坐在众人中间。颓然，原意是精神不振的样子，这里形容醉态。

阴翳：形容枝叶茂密成阴。翳：遮盖。

鸣声上下：意思是鸟到处叫。上下，指高处和低处的树林。

乐其乐：以游人的快乐为快乐。

醉能同其乐，醒能述以文者：醉了能够同大家一起欢乐，醒了能够用文章记述这乐事的人。

谓：为，是。

庐陵：庐陵郡，就是吉洲。现在江西省吉安市。

关于成语

本文出自的成语有:

【觥筹交错】 酒器和酒筹交互错杂。形容宴饮尽欢。

【峰回路转】 亦作「峰回路转」。

①谓山势曲折，道路随之迂回。

②今常以喻事情经历曲折后，出现新的转机。

【醉翁之意不在酒】 宋欧阳修《醉翁亭记》：「太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。」后用以比喻本意不在此，而在别的方面。

【水落石出】 宋欧阳修《醉翁亭记》：「野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。」本谓水位下降后石头显露出来。后用以比喻事物真相完全显露。