为什么锅是铁或铝做的而锅把却是用塑料或木头做的

铁和铝导热性比较好，炉火一烧马上就热了，如果锅的把手是导热强的东西手接触就会被烫伤，木头和塑料导热都不强，所以要用他们。

铝的导热性比铁强，但是不建议用铝锅做饭，铁锅炒菜能补充一些人缺少的铁，而铝不能。用铝锅做饭时间久了会缺铁。