荸荠可以侵泡在水里吗

多年生草本植物，种水田中。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。因种在水田中，它的皮是防水的。但不能长时间侵泡在水中。