铝锅怎么保护不氧化

1、用铝锅做菜时，不要烧干、烧焦，否则会影响铝锅的使用寿命。

2、用铝锅蒸煮食物后，不要使它突然冷却，否则易使铝锅凹陷变形，如需冷却时要先打开锅盖散热冷却。

3、铝锅不宜长时间贮存酸孩性强的食物，以免腐蚀损坏铝锅。

4、剩菜、剩汤和剩饭不要放在铝锅里过夜，否则铝锅氧化膜受到酸、碱、盐溶液较长时间的腐蚀会生成对人体健康有害的铝化合物。因此烹调完毕应立即把食物取出，洗净铝锅，不要长时间地存放剩莱、汤(饭)