市场上做好的米酒一粒一粒的，是怎么做的

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悬赏分：60 - 解决时间 2025-08-21 06:56

市场上做好的米酒一粒一粒的，是怎么做的，麻烦给回复

支持 0 反对 0 举报 2024-06-21 18:58

1. 糯米洗下，泡水12小时

2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

5. 密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁 24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒，两天后，糯米饭层变薄，酒变多，可以闻到淡淡的酒香，三、四天后，甜酒就成熟