石头缝里面有结晶状类似于味精的东西是什么呢

这个应该是硝，做炸药的主要原料，战争年代由于缺少做炸药的原料，老百姓就刮墙根上的硝，然后给了部队经过加工做成炸药，从而保证了战争的胜利。

石英，常见的晶状体。

在河里常见的有白色和黄色，还有一些不常见红色，灰色，黑色，乳白色。