里脊肉怎么晒肉干

里脊肉晒肉干的步骤如下：

1. 选料：选择新鲜、质地紧实的猪里脊肉。

2. 清洗：用清水将肉清洗干净，去除血水和杂质。

3. 切割：将肉切成薄片或条状，厚度约为0.5-1厘米。

4. 腌制：用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制肉片，使其入味。腌制时间根据个人口味而定，一般为2-4小时。

5. 沥水：将腌制好的肉片取出，沥干水分，可以用纸巾轻轻擦拭表面。

6. 晾晒：将沥干水分的肉片平铺在晾晒架上，放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。晾晒时间根据天气情况而定，一般需要2-3天。期间可以适当翻动肉片，使其均匀晒干。

7. 储存：将晒干的肉片放入干燥、通风、避光的地方保存。可以密封袋装或者罐装，避免受潮。