扶手为什么叫这个名

因为它是供人手扶的构件，所以叫扶手。

扶手是通常设置在楼梯、栏板、阳台等处的兼具实用和装饰的凸起物，是栏杆或栏板上沿（顶面）供人手扶的构件，作行走时依扶之用。