超市小面包为什么要加那么多科技

1. 增加面包体积：有些添加剂可以增加面团的酵母发酵过程中的气泡数量和体积，从而使面包更加蓬松。

2. 提升口感和质地：添加剂可以使面包口感更加柔软和富有弹性，同时保持其水分和风味。

3. 保护色泽：有些添加剂可以防止面包在烘焙或储存过程中变色或失去颜色。

4. 延长保质期：添加剂中的某些成分可以起到防腐和稳定面包质量的作用，从而延长产品的保质期。