为什么南瓜放在常温下一年都没坏

南瓜放在常温下一年都没有坏的原因可能是于南瓜具有以下特点：

1 外部硬壳：南瓜的外皮通常由硬壳包裹，这种硬壳可以提供一定程度的保护和防腐功能，阻止细菌和空气进入南瓜内部。

2. 低水分含量：南瓜内部的水分含量相对较低，降低了细菌和真菌生长的条件。

3. 自然保护层：南瓜表面可能存在一层微弱的自然保护层，这层保护层可以延缓水分的丧失和降低微生物入侵的风险。

4. 高抗氧化能力：南瓜含有大量的抗氧化物质，如维生素C和E等，这些物质可以帮助防止氧化反应和降解过程的发生。

需要注意的是，虽然南瓜在常温下可以保存较长时间，但时间过久后可能会发生品质下降，如口感变差、营养成分减少等。因此，长时间保存的南瓜不应食用，而是最好用于装饰或丢弃。