什么叫小雪不拔菜

俗语说“小雪不砍菜，必定有一害”，这句话告诉我们到了小雪节气了，农民们要抓紧采收成熟的蔬菜了，不然必定会遭受一害。这里说的“一害”，小雪节气期间损失。这里有两件事我们要搞清楚，第一件事是小雪节气期间要砍什么菜；第二件事是这里说的一害指什么？

我们首先来说小雪节气期间有什么菜可以采收了。

我国地域辽阔，南北分区大，气候差距大，同属小雪节气，农家菜园里或者大田的蔬菜品种也不一样，南北分区还是很大的，这里主要是指北方大田的蔬菜，也就是北方人们需要冬储的蔬菜品种，这些蔬菜属于半耐寒蔬菜，到了小雪节气，基本上已经到了成熟采收极限，再往后天气寒冷，只有耐寒蔬菜才能扛得住。

现在属于大宗大田种植需要采收的蔬菜有：大葱、白萝卜、大白菜、莴笋、牛角包菜等，这些蔬菜都是冬储蔬菜的大宗品种，到了小雪节气这些蔬菜都要收储放进地窖保存保鲜了。

这里说的小雪不砍菜的，砍菜就是上面这些品种。

第二件事说的是这一害：

这里说的一害，我个人认为有三个不同的类别：冻害、虫害、起薹开花

所谓“冻害”：是指小雪节气来临之后，会出现下雪天气，而一旦下大雪了，蔬菜被大雪覆盖，那么这些蔬菜先是被冻住，然后融化的时候雨水足，蔬菜发蔫了，如果晚上气温更低，蔬菜冻成冰坨子，发生冻害的蔬菜，菜叶子满满变枯黄，最后表皮全部变成枯黄。

所谓“虫害”：这里指的是尽管到了小雪节气，但是如果气温高，各种菜虫还没有冬藏起来，蔬菜迟一天采收，被虫子多吃一天，气温越高，虫害更多，所以蔬菜到了季节就要及时采收。

所谓“起薹老化”：是指的气温高，蔬菜会发生旺长，比如大白菜可能会提前起薹开花，白萝卜皲裂，包菜起薹