如何泡制酸萝卜

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悬赏分：40 - 解决时间 2025-08-25 01:31

如何泡制酸萝卜急求答案，帮忙回答下

支持 0 反对 0 举报 2024-06-25 12:05

第一步：起盐水（因为是泡菜就必须要盐水）先烧一定量的开水，待完全冷却后放入一定量的盐（可试下味道，一般有点咸为好）、花椒、姜、蒜、葱白装入坛子内（就是电视里看到打泡椒牛肉面广告那种坛子）。这样盐水就起好了。

第二步：根据自己的喜好，放入蔬菜。一般我们泡的菜有：萝卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等。萝卜、白菜泡下去后等24小时就能吃了。

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准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐，腌制半个小时，滤干水分。再烧一大碗开水，放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好，放置在阴凉处1-2天即可。

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1、买萝卜，辣椒等回来，洗干净，切片晾干水份备用！玻璃坛子也洗干净晾干！

2、晾半天就差不多了，再干一点水份会更加脆，爽口！

3、把萝卜这些统统装坛子里面！放盐后注入凉白开水，水没过萝卜即可，盖上盖子！边沿防水，防止漏气！

4、数天后就可以吃了！天气热一个星期左右，冷就半个月左右！吃完后想吃啥，就放啥进去泡！自己做干净卫生，吃得放心