铝合金蛋卷桌变色后，可以尝试以下几种方法进行处理：
使用中性配方的铝合金清洗剂
在日常生活中，可以使用酸碱来清洗污垢，但对于铝合金而言，它和酸碱物质都会发生反应，一旦清洗不当腐蚀过度，就会发生氧化导致铝合金变色。因此，建议使用中性配方的铝合金清洗剂，清洗污垢的同时保持温和不腐蚀。
使用铝制品洗白液
如果使用铝合金清洗剂效果不佳，可以尝试使用铝制品洗白液，呈现铝合金的亚光白，就像新的一样。
重新喷涂油漆
如果铝合金蛋卷桌的变色不太明显，可以考虑找到同一颜色的油漆进行重新喷涂。在清理铝合金材料时，不能用强酸碱的液体清洗，可以用清水加入碱性的洗涤剂清洗干净，清洗完成后再用干抹布擦干水分。
使用汽油擦拭
可以用干净的布沾上少许汽油，擦拭铝合金有污渍的地方。需要注意的是，汽油挥发得比较快，因此一定要迅速擦拭。同时，要注意安全使用，毕竟汽油属于易燃物品。
建议
先测试：在使用任何清洗剂或洗白液之前，建议先在隐蔽处或使用相同情况的部件做样品测试，确认无不良反应后再进行批量清洗。
温和清洗：尽量选择温和的清洗方法，避免使用强酸碱液体，以免对铝合金造成损伤。
安全第一：在使用汽油等易燃物品时，务必注意安全，避免火灾等意外事故的发生。
通过以上方法，可以有效地处理铝合金蛋卷桌的变色问题。
